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餐饮经营八大招数你都知道吗?

2018-09-15 餐饮行业新闻

         想要开好一个店铺,就要有相关的经营,因为在现代的餐饮行业中,我们在经营店铺的时候总是会有很多的误区,而今天,小编就总结了一些热门店铺所具有的特点,从而使您的店铺拥有更多的收益。
(一)要有要有属于自己的风格和特色
  每个餐饮店里,都要拥有几道特殊风味的菜肴,以吸引那些好美食的客人。这几道菜应该是很难让别人模仿的招牌菜,也是 容易创造利润的菜。因为美味可口的菜肴往往会令客人不计较价格。
(二)产品要时常的更新
  随时根据客人的口味调整菜单,并依季节的变化调整口味。由于现代消费者对饮食的嗜好变换迅速,所以唯有不断地让客人有新鲜感,才能不至于使他们日久生腻。
(三)使客人可以拥有一种舒心的感觉
  餐饮店中而热心的经营者和服务人员,都会视客人如亲人,经常和客人进行自然而亲切地接触,使客人感到亲切,将餐饮店当做二个家,愿意常来常往。
(四)营造个性突出的氛围
  许多餐饮店依据自身的个性,创造出一种富有个性特色的气氛,充分体现首创性和独特的勉力,吸引一群具有同样嗜好的客人。
(五)培养忠实稳固的常客
  通过和客人的交往认识和深入接触,逐渐使客人固定下来。久而久之,这些老客人就会形成一个非正式的俱乐部,成为餐饮店经久不衰的客源基础。
(六)提供体贴入微的服务
  对不同的客人提供别处所享受不到服务。这种体贴入微的服务, 容易使客人念念不忘和乐于传诵。
(七)满足客人自己动手的乐趣
  有的餐饮店由客人凭个人口味选择原料、调味品等,使其享受参与其中的乐趣。东南亚国家的某些海鲜店,在这方面获得了相当成功。
(八)宣传自己要别出心裁
  如采用精致的小卡片,代替干篇一律的广告传单送给客,别有创新,赋有特色。
 
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