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这几步餐饮开店流程决定店面以后发展情况

2018-06-16 餐饮行业新闻

现在很多人都看到了餐饮市场的价值,纷纷将自己的发展方向转移到餐饮,但是激烈复杂的市场情况让众多餐饮小白大喊头疼,繁琐的开店过程更是让人眼花缭乱,所以特别总结出几条关于餐饮店面开店的过程流程,可以帮助大家更加清晰的掌握开店的关键。

1. 寻找合适店面

首先确定自己店面所在的商圈并对周边环境进行调研,自己寻找合适的店面或者找中介帮忙,要从多方面考虑,店面位置,客流量等都是店面选址的重要依据。

2. 办理店面经营证件

确定店面位置并与店主签约后,开始着手办理店面经营时需要使用到的证件,包括:工商、税务、环保护、公安派出所、卫生防疫、消防、城管市容、食品药品监督、物业等等相关部门的手续。

3. 店面装修

为了节省时间,可以在店面装修的过程中去办理证件,另外一家店面的装修水平是呈现给消费者的首要印象,合理安排店面装修流程和时间,初期装修主要是按设计图纸把管线布置好,包括:空调、吧台、酒柜、餐具柜、风扇等的位置。

4. 员工招聘与培训

利用空闲时间开始陆续展开招聘,提前展开招聘可以减轻以后工作量,很多有才干的人并不缺少工作就会,如果看到满意的人才可以提前确定,多给几天工资以后会更省心。

5.厨房的设置

装修中期开始做厨房的准备工作,排烟、通风非常重要,厨房的设置尽量参考厨师的意见,合理安排水池、工作台、冰箱、冰柜、灶具的布置,节省空间,增加工具使用的效率,让每一个厨具都发挥出自己本身的价值和意义。

6.筹备开业

装修末期,厨房开始备料,服务员做装修收尾工作,打扫卫生,老板进行人员分工,备酒、餐具、制作外卖传单、开店的庆典宣传、计划开业请的客人,准备条幅、鞭炮、烟、礼单等,为店面的开业做准备。

7. 完善工作团队

店面员工都是初次合作,在店面开业初期要经历团队间的磨合期,磨合之后把一些工作状态不好的员工进行整理筛检,逐渐配置自己合适的人员,根据员工的长处进行工作安排,扬长避短,充分发挥着自己能力。

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