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天气热餐厅员工不爱干活不妨试试这几招

2018-07-31 餐饮行业新闻

暑伏可以说是一年中非常热的时候了,伴随着二伏的到来,温度越来越高,天气也越来越热,餐厅的管理运营者会发现,员工在工作的时候,好像越来越没有热情了。不仅干活的速度慢了,对待客人的态度,也不比从前,更有甚者,连上级的话都不怎么听了。

在餐厅管理者看来,这是员工的个人问题,不服管教,执行力出了问题,可其实,真的只是这样么?在小编看来,并非如此。员工的执行力低下,通常表现为,不能保质保量地完成上级布置的工作任务,而造成这个局面的原因,就在于上级布置工作时,目标不清晰,责任不到位,也没有及时做出整改。所以,员工的执行力不够,有很大一方面责任是在于管理者的,而非员工。那么,管理者要怎样做,才能提升员工的工作积极性呢?如果你不清楚的话,不妨这样做。

1、说话要算数

有些管理者,为将员工吸引到店内,曾许下不少承诺,可一旦员工来任职,却又说话不算数,导致双方出现了不可调和矛盾,使得员工只能离开另作打算。管理者要从用人规范、规章制度以及正式的文字合同方面等,给员工树立说话算数、一言九鼎的个人威信。

2、充分信任员工

信任,是进行良好沟通的前提,也是营造员工愿意沟通的基本条件。有些管理者做事小心眼,听不得反对的意见,还对员工疑神疑鬼,比如担心采购收回扣,厨师偷工减料。正所谓疑人不用,用人不疑,长久以往,员工自然貌合神离。

3、及时给予反馈

管理者对于员工的建议,要及时反馈。并且,不论你认为他们的想法是好是坏、是对是错,都要给予反馈,使他们觉得自己有被重视,从而更愿意为餐厅的发展做出努力。如果管理者三番五次地不理睬员工的建议,他们可能会觉得自己的建议无关重要,而对管理者寒心。

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